Buffet Rinderbraten Zum Markgrafen

Vorspeisen: – Forellenfilets und Räucherlachs aus dem Buchenholzrauch mit Sahne-meerrettich und Senfdillsauce – Krabbencocktail im Fingerfoodglas – Kleine Geflügel- und Schweineschnitzel in Butterschmalz gebraten – Italienischer Landschinken auf Galiamelone – Tomate Mozzarella mit Tomate Mozzarella mit frischen Basilikum – Antipasti Auswahl Hauptgang: – Schweinefiletmedaillons mit frischen Champignons in einer Kräutersahnesauce – gebratene Hähnchenbrustmedaillons mit Curry-Fruchtsauce …

Feiern in Lüdenscheid

Kalt – warmes Schlemmerbuffet

  • Vorspeise:

  • Vitello tonato
  • Champignons in Knoblauchsauce
  • Thunfischsalat
  • Tomate mit Mozzarella und Basilikum
  • Salatbuffet mit Dressingauswahl
  • Schwarzwälder-Schinken mit Melone
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Kalt – warmes Schlemmerbuffet „karibisch“

Vorspeise
  • Hummerkrabben an Kräuter- Knoblauchsoße
  • Meeresfrüchtesalat
  • Feigen und Datteln im Speckmantel
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„italienisches“ Schlemmer- Buffet

Vorspeise
  • Scampi mit Knoblauch und Chili in Olivenöl gebraten
  • Lachswürfel auf Rucolasalat

„italienisches“ kalt- warmes Buffet

Vorspeise
  • Krabben an Cocktailsoße
  • Räucherlachs
  • Forellenfilet an Sahnemeerrettich

„italienisches“ kaltes Buffet

Vorspeise / Antipasti
  • gefüllte Champignons
  • verschiedene Sorten Oliven

Buffet „westfälische“ Art

Vorspeise
  • Knochenschinken
  • hausgemachter Heringssalat
  • Champignons in Knoblauchsoße

Kalt/Warmes Buffet

Vorspeise

  • Schinken mit Melone
  • Tomate mit Mozzarella und frischem Basilikum
  • Gefüllte Birnen mit Frischkäse

 

Fingerfood 1

Vorschlag 1 ( Canapès )
  • Forellenfilet an Sahnemeerrettich
  • Räucherlachs mit Ei
  • Tomate mit Mozzarella

Fingerfood 2

Vorschlag 2
  • Scampi am Spieß
  • Forellenfilet an Sahnemeerrettich
  • Räucherlachs-Röllchen mit Schnittlauchcreme